Cara Membuat Ikan Wader Crispy

Tahukah anda atau apa anda pernah mendengar nama ikan wader?? Ikan wader memang tidak seterkenal ikan Gurame atau ikan Nila. Walaupun begitu, cita rasa ikan wader tidak kalah lezat dengan olahan ikan lainnya.
Biasanya ikan wader diolah sebagai masakan yang dibumbui seperti rempeyek, pepes atau masakan lainnya. Tapi tidak hanya itu saja, Ikan wader pun bisa diolah sebagai camilan yang enak, gurih dan sehat. Dengan cara di buat wader crispy, semakin membuat nilai jual wader pun naik. Anak-anak pun bisa menyukai camilan wader crispy ini. Langsung lihat cara buatnya yukk..

Bahan-Bahan yang dibutuhkan :
- 500 gram ikan wader

Bumbu Ikan Wader Crispy
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- ¼  sdt garam

Bahan Pelengkap:
- 100 gram tepung terigu
- 100 gr Tepung kanji
- 250 gram tepung beras

Cara memasak wader goreng tepung:
1.    Cuci ikan wader dan pencet bagian kotoran agar tidak pahit, tiriskan.
2.    Campurkan tepung, kemudian bagi menjadi dua. Campurkan sebagian tepung dnegan bumbu halus, lalu tambahkan air secukupnya.
3.    Masukkan ikan wader, aduk hingga bercampur dengan tepung dan diamkan selama 20 menit.
4.    Angkat ikan wader, kemudian gulingkan kedalam tepung kering, Aduk hingga tepung merata.
5.    Panaskan minyak, lalu goreng ikan wader dalam minyak yang merendam. Aduk hingga wader matang dan kering.
6.    Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Lihat juga artikel cara membuat Kembang Goyang enak dan renyah DISINI